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?墟 里\年 貨\葉 歌

時間:2020-01-22 04:24:38來源:大公報

  過去,農曆新年前家家都要置辦年貨。小時候副食品憑票供應,過年一家只能買一隻家禽,豬肉、水產的供應也是有限的。某年春節,母親買到一隻鴨,在家做紅米滷鴨,一室飄香,感覺非常幸福。要是能買足肉糜、雞蛋,花一個下午的時間在小爐前做上幾十個蛋餃,再包些肉餡麵筋和百葉包紅燒,就能在節前節後吃上一個月左右。

  後來生活改善了,過年流行送十來斤重的大青魚。母親總要花半天時間宰殺、分拆,魚排、醃魚、熏魚、魚頭、魚丸等分成幾包,放入冰箱,也是能吃得長久的葷菜。年前還能買到廣式香腸、香肚以及鹹肉,日後切片蒸煮,或加入菜飯,都是好飯食。父母說,我從出生就沒餓過肚子。不像他們小時候,家中弟妹多。過年祖父母難得煮一鍋五花肉加筍乾,放到床下木盆中,還得全家省吃儉用,從年前堅持到正月十五。

  如今自然大不一樣了。物質豐富了,年前走親訪友,不像從前那樣左手一隻雞,右手一條魚,多半是水果、名酒、保健品、洋貨。看著比過去高大上,但似乎也少了當初熱呼呼、喜洋洋的勁頭。這也不足為奇。小時候心心念念難忘的美食,要等春節才有緣品嘗,還得和全家老少分享,彌足珍貴。現在只要有錢,天南海北,山珍海味,歐美品牌都能買到。一年四季,隨時隨地可以吃到各色水果、蔬菜、堅果、肉類。雞鴨魚蝦早就不稀罕了,過年也就少了許多期待。

  今年網上辦「年貨節」,商家搞促銷。貨品豐富,購物方便,不存在「物以稀為貴」的情況。豐衣足食是好事,但少了珍惜,也就短了滋味。

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